店舗小屋を作るときの心得

お金をかけないで店舗を構えて早く営業を開始したい。

起業して資金を節約してお店開業を。

小屋を作ろうと考えている方は、別荘や小屋暮らしだけではないのです。

意外と多い店舗としての小屋

キットハウスを販売していた時は、小さな店舗として小屋を建てたいという要望が多かったです。

３～５坪ほどの小さなお店で、収益を一番に考えているというよりも、趣味の延長という感じで建てたいという方がほとんどです。

店舗の種類は様々ですが、雑貨店が最も多く、カフェや農産物販売も多くのお問い合わせをいただきました。

建築事業者に設計施工してもらうほどの予算はないが、スモールビジネスとして簡単な販売所を作りたい要望がありました。

工務店や設計事務所からの問い合わせも多く、キットハウスをうまく利用してコストダウンして設計するビジネスも増えていきそうです。

複数のお客さんが入っても大丈夫か？すぐに小屋が壊れたりしないか？を心配する方が多く、荷重を気にする方が多かったと記憶してます。

小屋を想像すると、何人か入ると床が「バキッ」と壊れてしまうイメージなのかもしれません。

床強度は住宅と同じ木造構造に設計する必要があります。

コストダウンのため、床も試作でいろいろ作りましたが、根太を抜くとたわんだりしてダメでした。

住宅設計指針に沿って床設計すべきですね。

飲食店やレストランなどの室内で調理をする時は、火気を使いますので排気や防火、消火設備を充実させる必要があります。

専用の建材や吸排気設備、広さの指定もあり、費用が大きくかかることもあります。

また、飲食店の営業許可は多くの規定がありますので、設計時にしっかり確認しましょう。

建てて完成しましたが、施設検査時に保健所の営業許可がおりなくて、何度も手直しして申請している方もいました。

保健所に事前に相談されることが絶対に必要です。

PANELHOUSEを利用して営業している店舗に訪れてみると、店舗としてはやや手狭に感じることが多かったです。

店員のロッカーや在庫置き場、清掃用具や予備什器など、販売スペースと同じくらいのバックヤードが必要なことに気づきました。

すでに経営している方や、店舗設計するエンジニアなら簡単に気づくことでしょうが、専門外の方が設計すると後で気づくことも多いですね。

感染症対策のため、密を避けるにも広さが必要ですね。

天井の高さにも注意が必要です。

商業施設や店舗は住宅よりも室内高さを多くとります。

そのため、小さな販売店でも天井が低いと自然と圧迫感を感じてしまうのです。

店内が暗く感じられ、どうしても気持ちよく買い物を楽しんでもらえる雰囲気を作り出すことができません。

照明を増やしたり、窓を多く設置するのも開放感が高くなり良いでしょう。