別荘や小屋暮らしだけではなく、小屋を作ろうと考えている方には、店舗として使う目的の方も多くいます。
- お金をかけないで店舗で早く営業を開始したい。
- 資金を節約してお店開業を。
- 仮設小屋からはじめて事業化できるかを確かめたい。
確かに安く作れる店舗小屋は魅力的で、それを皆さんはどんな風に使っているか気になりますよね？
小屋を店舗に使う上での注意点を紹介します。
意外と多い店舗としての小屋
キットハウスを販売していた時は、小屋を作って小さな店舗を営業したい要望がとても多かったです。
３～５坪ほどの小さなお店で、収益を一番に考えているというよりも、趣味の延長で起業したいという方がほとんどです。
雑貨店、農産物直売などが多い
小屋を利用した店舗の種類は様々ですが、雑貨店が最も多く、カフェや農産物販売所も多かったです。
建築事業者に設計施工してもらうほどの予算はないが、スモールビジネスとして簡単な販売所を自分で作りたいという要望がありました。
工務店や設計事務所からの問い合わせも多く、キットハウスをうまく利用してコストダウンしようという方も多いです。
床強度の心配
複数のお客さんが入っても大丈夫か？すぐに小屋が壊れたりしないか？を心配する方が多く、床荷重を気にする方が多かったです。
小屋を想像すると、何人か入ると床が「バキッ」と壊れてしまうイメージなのかもしれません。
お客様が出入りするわけですから、床強度は住宅と同じかそれ以上の耐荷重構造に設計する必要があります。
無計画に根太を抜くと、たわんで足裏から伝わる踏み心地が悪く、店舗内で過ごすのが快適ではありません。
どんな商売でもお客様には室内に長く滞在してもらう仕掛けが必要で、床の強度は商売上、とても大事になります。
店舗なので少なくとも住宅設計指針に沿って床設計すべきです。
小屋で調理をする時は
飲食店やレストランなどの室内で調理をする時は、火気を使いますので排気や防火、消火設備が法令基準を満たす必要があります。
内装の制限があり不燃建材や吸排気設備、広さの指定もあり、費用が大きくなります。
また、飲食店の営業許可は多くの規定があり、そもそも建築不可の用途地域もあり、設計前にしっかり確認しましょう。
完成しましたが施設検査時に保健所の営業許可がおりなくて、何度も手直しして申請している方もいました。
飲食店舗の営業については、計画する前に保健所に事前に相談した方が良いです。
店舗としての小屋設計の注意点
キットハウスを利用して営業している店舗に訪れてみると、店舗としてはやや手狭に感じることが多かったです。
店舗小屋は販売スペースだけで考えない
店員のロッカーや在庫置き場、清掃用具や予備什器など、販売スペースと同じくらいのバックヤードが必要なことに気づきました。
すでに経営している方や、店舗設計するエンジニアなら簡単に気づくことでしょうが、専門外の方が設計すると後で気づくことも多いですね。
感染症対策のため、密を避けるにも広さが必要ですね。
室内高さに注意
天井の高さにも注意が必要です。
商業施設や店舗は、住宅よりも室内高さを高くします。
そのため、小さな販売店でも天井が低いと、自然と圧迫感を感じてしまうのです。
店内が暗く感じられ、どうしても気持ちよく買い物を楽しんでもらえる雰囲気を作り出すことができません。
照明を増やしたり、窓を多く設置するのも開放感が高くなり良いでしょう。
気を抜かないで、室内照明設計
店舗の照明は住宅よりも明るくする必要があります。
照度やグレア（まぶしさ）色など、照明にも様々あり、室内の雰囲気を大きく変えることができます。
小屋を建てることに精一杯で、気を抜きがちな照明設計ですが、店舗営業には大切なので入念に計画設計しましょう。
営業時間帯や業種によっては、店舗の屋外にも照明が必要なことも有ります。
照明は電気工事士の資格が必要で、火災につながる大事な設備なのでDIYは避けましょう。
換気は十分に
気温30℃を超える真夏と、氷点下になる真冬の時を想像しておくことも大切です。
最も混雑した時に十分に換気できる能力が必要です。
換気回数を基準に考えることや、空気の流れを計画する必要があります。
感染対策になる換気は、お客様の居心地を決めることにもなるのでとても大事です。
店舗は、小さい小屋からスタート
パネルハウスを組み立てて店舗営業を開始した方は、とてもたくさんいらっしゃいます。
一人で事業を立ち上げたり、夫婦で起業したりとスモールビジネスの開始に小屋ではじめる方が多くなってきていると思います。
思いのほか繁盛して、本格的に数千万円の建物に鞍替え成功した方も見てきました。
小屋からはじめる店舗は、初期費用を軽くしてくれて失敗してもリスクが小さくて、多くのことを学べます。
「起業してみようかな…」とか「長年の夢の自分のお店」を小さな小屋からはじめる方は、年々、増えてきています。
店舗建築は小屋の予算だけではない
小屋を作るだけの予算なら100万円で済んだけど、お店の内装仕上げに200万円以上かかったということもザラです。
店舗工事は内装だけでなく、設備工事や設置機械、什器類にも多額の費用が掛かります。
業種によっては、立地選定や駐車場の確保も必要かもしれません。
住む小屋とお店では予算規模も全く違い、単に小屋のみの予算だけでは全然足りません。
スモールビジネスの小屋店舗であっても、お店をお考えでしたら営業開始できるまでしっかり予算を見積り、開業経験者や専門家に見てもらうことをおすすめします。
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